日本美食搭台北京探路中国市场

    ■本报记者  高洪艳  实习记者  陈璐

    梅子酒、味噌酱、生鱼片、乌冬面……7月14日，带着从本土精挑细选的食材，来自日本山形县、福冈县、福冈市、四日市等地的食品经销商、日本地方政府经济振兴机构、在华日资食品企业等近百家机构派出代表汇聚北京，参加由日本料理普及促进会、铃溪（天津）国际贸易有限公司、盛田食品株式会社主办的第12届日本业务食材展示会暨第5届山形县产食品展示会in北京、第4届福冈县·鹿儿岛县·四日市产食品展示会。美食搭台，经贸唱戏，在这场由日本国驻华大使馆、中国食品工业协会提供支持的活动中，日本食品厂家及在中国日系食品厂家达成多项合作，同时，也在现场了解了中国食客对日本料理和文化的关注和诉求，以便更好地开展中日食材贸易。

    来自铃溪（天津）国际贸易有限公司的杨天予表示，中日贸易关系保持稳定，该展示平台的发展壮大使得中日之间的商贸信息能够更加畅通地交流。日本政府也在鼓励和促进本土的企业利用国际商贸平台，拓展海外市场，尤其是中国市场。目前，中国是日本食材最大的也是最重要的出口地之一。

    “中国的市场很广阔，对日本食材也有很大的需求，但对于想要进入中国市场的日本食品企业来说，开始时肯定会无所适从，不知道从哪里着手。幸亏有了这样的展示会、洽谈会，我们可以有机会了解到中国客户的需求，找到商机和突破口。”日本四日市平和面业株式会社营业部部长森川雅章对记者说，中国的很多贸易公司会定期在日本举行“相谈会”，平和面业株式会社就是通过参加展会结识了中国的经销商和需求商户，最终将产品推广到中国。

    进入中国市场只是第一步。切实地了解中国人对日本美食的偏好，才能在竞争激烈的市场中求生存，谋发展。

    “所以，我们需要参加这样的展示活动，与中国食客‘亲密接触’，获得他们对新产品的信息反馈，对我们来说这是很珍贵的商业信息。”森川雅章告诉记者，这是他们公司连续第四年参加该展示会，每一次都会带来新开发的产品，最大程度地寻求在中国市场的认可。“借助这类展示活动，我们公司的产品销售量不断增加，中国的很多日料店、商场和大型超市中都有我们供应的食材。”他说。

    来自日本山形县古泽酒造株式会社的参展人员也向记者表示，梅子酒是极富日本特色的产品，现在也根据中国客户的口味需求加以改良，目的是希望产品能够受到欢迎，在中国拥有固定的客户群。参加展示活动可以让中国客户现场品尝，这种体验可以使客户更加了解产品，无形之中达到宣传的效果。我们在中国的客户群现在主要是在北京、天津有着良好收入的群体，希望进一步拓展区域市场、争取更多客户群。

    当天的美食展示活动吸引了来自国内各地的采购商。记者了解到，来自云南、青岛、大连、南通、珠江等地的多家食品公司对日系食材已经颇有研究。采购商谭仲华告诉记者，他在天津经营一家日本料理店，想通过本次展示会来了解更多具有特色的日本美食，也期待通过使用地道的日本食材器具吸引更多的日料爱好者。在采购的过程中，他会对食材的品质和特色给予更多的关注。