技术创新助中国绿茶再出国门

    ■本报记者  陶海青

    中国是茶叶生产大国和消费大国，但不是茶叶贸易强国，在茶叶出口方面不容乐观，尤其是绿茶因为保鲜时间短，其出口更是举步维艰。

    但这一现象有望被打破。7月20日，中国高科技产业化研究会通过了由观自在茶庄完成的“福瑞香老茶生产技术”项目科技成果评价，该项研发解决了绿茶不能久存问题。中国农业大学教授宋渊、农业部科技发展中心林友华等专家出席，经质询和讨论后专家组认为，项目完成单位提供的资料基本齐全，符合评价要求。

    中国国际商会会员单位、北京禄鼎生茶业有限公司董事长苏明华告诉《中国贸易报》记者：“绿茶的黄金保鲜期或者说保质期是4个月。4个月后，绿茶的香味口感以及保健作用等就不如新茶时期了。绿茶保鲜期短是制约出口的一个主要瓶颈，此创新技术能使绿茶久存不贬值，如果能大力推广，将为绿茶开拓国际市场提供有利条件。”

    具有自主知识产权

    据观自在茶庄董事长张峰介绍，该技术经过6年的研发与实验，其主要创新是建立了以绿茶为原料，经后熟化工艺生产老茶的技术、以该工艺生产的老茶产品具有稳定、耐储存和改善风味的特点，产品经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测符合相关国家标准。

    评价委员会认为，经查新该方法具有自主知识产权。以绿茶为原料生产老茶技术达到国内领先水平，应用前景广阔。

    事实上，早在2015年9月15日，国家知识产权局就发文受理了张峰的专利申请，2016年7月，由张峰发明的此技术获得国家专利证书。

    美国人渐兴喝绿茶

    在美国，大部分人都喝咖啡。美国几乎不产茶叶，但还是有一些美国人爱喝茶。

    美国茶叶协会已经成立114年了。该协会主席PeterF·Goggi说，在所有的西方国家中，美国的茶叶进口量一直在不断增加。当然，绿茶与红茶相比，还是非常小众的，普及程度大约是1：6。美国人现在都知道绿茶有益于健康，喝绿茶也渐兴起。

    由于文化差异，美国人喝茶如同工作一样追求效率和方便。在美国的超市里，看不到散装的茶叶，都是一包一包的袋装速泡茶。张峰说：“我的美国朋友能分得出什么是绿茶，什么是红茶，但他们之前没见过茶叶，直到我将完整的茶叶展示给他们看。另外，美国市场上有几十种中国绿茶，但都是罐装冷饮茶，不符合美国人的饮茶习惯，导致中国绿茶在美国销售不佳。”

    由于有了“福瑞香老茶生产技术”，生产可长期保鲜的袋装速泡绿茶成为可能。观自在茶庄将在未来3年生产符合国际市场消费者口味的绿茶产品，并尝试拓展美国市场。

    绿茶出口可获高利润

    在欧洲，绿茶的被关注度同样越来越高。事实上，中国最初的茶叶贸易就是以绿茶为主，中国绿茶还曾被欧洲人誉为“包治百病的东方灵草”，绿茶销售额在当时的欧洲节节攀升。

    但绿茶娇嫩且无法长期保鲜，不适合长途远洋运输，后来英国不得已收购中国武夷茶（红茶）取代了绿茶。

    “新技术能使绿茶常年储存，可提高茶叶附加值，使得中国绿茶有可能批量进入欧洲。”张峰说。他在市场调研中发现，在欧洲，购买茶叶是每周一次的家庭购物固定项目，目前红茶每公斤的零售价约为15美元，而特色茶（无论在美国还是在欧洲，绿茶都被认为是特色茶的一部分。还有人认为，在国外，除了红茶，其它茶都是特色茶）每公斤的零售价约为40美元，虽然价高，但欧洲的消费者依然愿意以多出两倍的钱去购买一些独特而高质量的绿茶。遗憾的是，目前市场上能见到的包括绿茶在内的特色茶大多数并不产自中国。

    英国茶叶协会威廉·高曼曾说，中国茶在欧洲越来越流行。原来欧洲消费者偏爱红茶，但现在绿茶等特色茶越来越受欢迎，特色茶产业规模比过去翻了一番，已占到总量的15%。

    苏明华掌管的禄鼎生六君子茶同样也希望冲出亚洲，进入欧洲，他主要依靠O2O平台。他说：“我们十分愿意拥抱新技术。能使绿茶久放不失色香味的新技术只有得到广泛推广，大力应用，中国绿茶出口才能再上一个新台阶。但这还有很长的一段路要走。”