香港美食博览会：“顶级”与“平民”料理碰撞

    日本烧肉、西班牙火腿……8月15日闭幕的第27届香港美食博览会将香港市民及游客带入了美食天堂，不少人拖着行李箱和大大小小的袋子在展馆内穿梭，生怕错过价格划算的食材。

    为期5天的香港美食博览会汇聚了来自25个国家及地区的1400家参展商。除了平民化的街头小吃，顶级的亚洲及欧美食材与甜品也是美食博览会的焦点，特色产品包括日本国粹级清酒、意大利香醋及产自西班牙南部马拉加的蜗牛子酱等。

    西班牙食品店“爱哈蒙”负责人袁越告诉记者，西班牙最具特色的美食就是西班牙火腿，由西班牙黑毛猪肉制成。他说，黑毛猪以放养为主，肉质口感与营养成分都较普通饲养的猪更优。由于人们对食品安全和质量要求越来越高，这家提供优质火腿的食品商每年销量都有3%至5％的增幅。

    美食博览会不仅是传统食品大户展示的窗口，也为在食品行业创业的年轻人提供了舞台，他们将传统美食以新潮的方式进行营销，吸引了大批年轻客户。

    据“榴莲BB”创办人袁先生介绍，该店在网上起家，积累了一定的“粉丝”后便在线下开实体店，目前全港已有15家店铺。袁先生说：“我们不仅卖整个榴莲，也做榴莲雪糕、榴莲拉茶和榴莲酱，我们最新推出的榴莲冰皮月饼真的有榴莲果肉在里面，食客十分喜欢。”

    此次美食博览会还特别开通了支付宝支付平台，以方便内地游客购买产品。

    （周雪婷  王小旎）