高星酒店引领武汉会展经济

    ■高东起  钟洲  段砚  简俊晖  钱松华

    武汉作为中国中部核心城市，正在打造国家会展中心城市。随着经济实力与城市竞争力不断上升，武汉会展经济释放着无穷的活力。其中，高星级饭店起着至关重要的作用，它们提供餐饮、住宿、会场，为客户提供“一站式”会议管理服务，确保每个环节尽善尽美，引领着武汉的会展经济向上跃升。

    顶级硬件满足各种会议记者探访武汉多家高星级饭店发现，它们都可以承接各种商务会议、婚宴、年会，相对普通酒店而言，它们的硬件设施设备更加优良。

    记者在武汉香格里拉大酒店2楼看到一个超大的无柱式宴会厅，其面积达1600平方米，可同时容纳1800名宾客，里面配备了先进的视频会议设施，可满足各种会议需求。通往宴会厅的货梯也是超大型的，轿车可以乘坐电梯直达宴会厅。正因有了此类设施，该酒店还经常承接车展。

    武汉光谷金盾大酒店是典型的会议型酒店。该酒店发展部总经理高飞说，他们目前有5个小会场，分别可容纳20人至50人；两个大会场，总面积达1900平方米，可同时容纳1200人左右。最先进的音响设备、顶尖的视像仪器一应俱全。

    武汉的高星级饭店还承接多种全球会议。武汉万达威斯汀酒店2011年承办的大型会展活动，一方面为客人提供国际化的服务，另一方面为宴会的主桌设计了主题装饰：以镜面为底，摆放上微缩的山石和黄鹤楼的模型，再辅以鲜花点缀，将武汉的东湖与名楼别致呈现出来，巧妙地将本地风物介绍给远方的客人。

    精细服务确保尽善尽美

    记者在武汉多家高星级酒店看到，服务员摆台时非常用心，将纸、笔、矿泉水逐一摆到桌面上，横、竖、斜三个角度看上去都是一条直线，堪称完美。这仅是会展精细服务的一个缩影。

    光谷金盾大酒店宴会经理胡晓蓉平时总会带着一个充电宝。“电话太多，手机很快就没电了。”胡晓蓉说，他们每年大约要接待300多个会务活动，规模小到二三十人，大到数百人不等，几乎每天一场。由于要多方沟通，她的手机每天都是响个不停，耗电很快。

    当酒店有会务活动时，胡晓蓉要负责协调沟通在布展搭建、客房入住、餐厅用餐等多方面遇到的问题。针对每一项会务活动，酒店特别安排一位会务管家，24小时待命，提供“一站式”会务服务。从前期洽谈、来店接待，到会中服务、离店联系，每一个阶段都为会务方安排妥当。

    餐饮住宿提供强大后盾

    承接大型会务活动，短时间集中接待大量宾客，高星级酒店固有的餐饮、住宿服务为此提供了强大的后盾。

    食品安全是重中之重，每次承接大型会议，酒店都要向食品药品监督管理部门、卫生监督管理部门报备。遇到重大会议时，相关部门不仅会派人进行抽查，甚至还派员直接入住酒店。

    东湖大厦餐饮部负责人胡椰介绍说：“为了防止四方宾客因水土不服导致身体不适，开会时酒店不提供海鲜，所有凉菜都要热做。每餐都要抽样检测，每道菜都要留样48小时，确保食品安全。”

    2016年11月，武汉江城明珠豪生大酒店接待了上百位来自德国的外宾，其全德式菜系的丰盛晚宴给德国外宾留下深刻印象，获得一致好评。

    高星酒店会展前景看好

    湖北大学旅游发展研究院院长马勇表示，会展包括展览、会议、大型活动、节庆活动、奖励旅游五大块。在会展经济中，高星级饭店具备诸多优势并作出突出贡献。一是提供会展场所，具有大大小小的会议室，满足各种会议；二是提供交流平台，由于实现吃住行“一站式”服务，参会人、听众、专家等可以面对面交流；三是提供固有的住宿、餐饮服务，综合配套设施齐全，满足大型团队需求。

    武汉正在打造国家会展中心城市，以后的会展经济将越来越发达，高星酒店会展收入目前已占到酒店总收入的30%至40%，以后这个比例还会上升。