“中国服务”获各方点赞

“一带一路”国际合作高峰论坛（简称高峰论坛）虽已落下帷幕，但在会展业内关于高峰论坛的话题却刚刚开始。作为中国首倡举办的“一带一路”建设框架内层级最高、规模最大的国际会议，高峰论坛又一次体现了中国会展业的国际水准。

一如业内所关注的，高峰论坛期间，现场服务彰显了中国的礼仪之邦和大国风范。据相关人员介绍，此次高峰论坛，国家会议中心对工作人员专门进行了服务技能和服务礼仪的培训，在打磨服务过程中不断创新。

完美服务全天候在线

“突然断电怎么办？话筒、音箱突然消音怎么办？照明、灯光出问题怎么办？以及消防、噪音，还有哪些地方会出问题……”此次高峰论坛现场，国家会议中心业主方北辰集团董事长贺江川时刻担心会议期间哪里会出现纰漏。作为会场中心调度，他高度紧张，多国元首和政府官员汇聚、中外4495名记者高强度报道，任何一个小小的纰漏都会造成不小的影响。

为完成此次高峰论坛接待任务，国家会议中心高标准、严要求，服务人员的培训堪称严苛。从接待礼仪、语言要求、席间服务、卫生标准、环境布置等方面做了详细的规定，通过培训、考核、比赛，提升服务质量和效率。自2016年底便开始全面筹备，细化保障方案，进行各类演练。为了更好地提高服务质量，国家会议中心还开展了“一带一路”背景知识普及、礼仪、消防、急救等专项培训，共计近2500人次参加。

据国家会议中心党委书记魏明乾介绍，作为高峰论坛的主力接待场馆，国家会议中心承担了5月14日的高峰论坛开幕式、高级别全体会议、6场平行主题会议及双边会见等重大活动。高峰论坛启用了国家会议中心全馆，其中会议室近70间，用于高峰论坛开幕式、平行论坛、双边会议、贵宾签约等24场会议服务。参与高峰论坛服务保障工作人员总人次为27226人，其中单日最高峰服务人员达2608人。

据介绍，为了满足中外记者的报道需求，高峰论坛期间，设在国家会议中心的新闻中心44小时不间断运转。有媒体记者表示，此次高峰论坛，几乎是会展服务的一次“炫技”，不仅圆满完成每项服务保障任务，而且各项任务又与时间、空间等客观因素严丝合缝，相互之间配合完美。

满足参会者的“味蕾”

外交盛会，搭建了各国文化沟通交流的桥梁。此次高峰论坛，国家会议中心将餐桌打造成展示丝路文化、中国文化、北京特色的平台。据介绍，本次高峰论坛正餐和茶歇的菜单，中式、西式美食各占一半，让来自不同国家的嘉宾都可以尝到自己满意的美食。

在菜品方面，根据各国代表的不同口味和餐饮习俗，厨师团队详细查阅资料，研究各国饮食喜好和禁忌，经过精心设计和反复试验，最终制作出精美的茶歇菜品，包括“花开富贵”“鲜花玫瑰饼”“什锦迷你馕”及“宫廷芸豆卷”等十余种小吃点心。

其中，“什锦迷你馕”得到与会代表的追捧。据悉，“什锦迷你馕”灵感来自于新疆的传统食品“馕”，为方便茶歇小吃，厨师们经过反复修改，最终设计成饼干大小，并撒上特产果干儿，更衬西域风情。此外，厨师还用奶和面改良了“新疆馕”干硬的口感，使“什锦迷你馕”更加松软可口。作为茶歇小吃，不仅精致、亲切，还展现出大国情怀，寓意着“一带一路”囊括四海、合作共赢的美意。

在餐饮摆台上，厨师团队结合“一带一路”主题、沿线国家风土人情等，用面塑、糖艺、果蔬雕等工艺设计了共计40余组、近千件特色摆台，包括“万里长城”“大漠风情”“乘风破浪”“百花争艳”“四大发明”等。

据魏明乾介绍，高峰论坛期间，国家会议中心为参会代表、记者、工作人员等上万人提供餐饮保障，单日用餐最高峰达到2万人次。国家会议中心作为此次高峰论坛接待人数最多、会议最多、服务单位最多的场馆，再一次用“首善标准”向世界展示了“中国服务”的最高水准。