遵义:“辣”出一个产业

世界辣椒看中国，中国辣椒看遵义。8月5日，2017中国·遵义第二届国际辣椒博览会在贵州省遵义市开幕。

辣椒，原产墨西哥，明代传入中国。贵州是我国辣椒种植最早的地区之一，至今已有近400年的历史。从康熙年间“用以代盐”，到乾隆年间“种以为蔬”，再到如今成为脱贫攻坚的主导产业之一，形成了厚重丰富的辣椒文化，为多彩贵州文化宝库增添了浓墨重彩的一笔。

近年来，贵州始终把辣椒产业作为结构调整、精准扶贫、精准脱贫的重要抓手，把辣椒作为“绿色产业、富民产业、朝阳产业”来重点打造，走出了一条集生产、加工、销售、品牌为一体的产业现代化发展路子。

“独特的气候、优良的生态、精细的耕作，造就了贵州辣椒卓越的品质。”开幕式上，贵州省农委主任袁家榆表示，目前，辣椒种植已遍布黔贵大地，形成了以大娄山为核心，杭瑞、沪昆两条辣椒产业带为引领的“一核两带”格局。贵州常年种植辣椒500万亩、产量515万吨，生产规模位居全国第一，全省辣椒“三品一标”认证近200个、230万亩，并形成了“老干妈”“贵三红”“苗姑娘”等一大批知名品牌。此外，全国最大的辣椒专业市场——遵义虾子辣椒批发市场为中心的销售网络体系已趋完善，“遵义定价、集散全球”的市场体系正在形成，贵州辣椒已成为全国辣椒产业发展风向标。

“遵义之‘椒’，‘骄’在品种品质，‘骄’在基地规模，‘骄’在企业集聚，‘骄’在买卖全球。”据遵义市市长魏树旺介绍，遵义辣椒常年种植面积达200万亩以上，分别占全国、全省的10%、40%，产量240万吨，种植产值达60亿元、综合产值150亿元，居全国7大辣椒主产区首位；种植覆盖面达46.2%，人均增收2400元，涉及贫困户12万户，辣椒产业已成为遵义贫困地区农民脱贫增收短平快、接地气的重要支柱产业。遵辣、遵椒系列，绥阳锥形椒、绥阳小米辣、湄江明珠等20余个地方优质特色品种，因其个匀、饱满、肉厚、油润鲜红、品味温醇、香辣协调等特点，加工出来的油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱、糊辣椒、辣椒干等七大系列50余个品种，成了遵义呈给世界、世界认识遵义的又一张靓丽的“红色”名片。

本次博览会以“生态黔椒，泉涌天下”为主题。开幕式上，中国蔬菜流通协会授予遵义市“中国辣椒之都”称号，中国检验检疫科学研究院“中国辣椒检验检测中心”落户遵义。

据悉，在为期两天的活动中，举行了遵义市辣椒产业链观摩、“融入‘一带一路’、做大做强辣椒产业”高峰论坛及国际采购商大会暨辣椒产业招商引资推介会等活动，旨在共商红色辣椒产业发展大计，谱写一曲红色 “椒”响乐。

本次活动由遵义市人民政府、贵州省农业委员会、中国蔬菜流通协会主办，中国蔬菜流通协会辣椒产业委员会、遵义市农业委员会、新蒲新区管委会、绥阳县人民政府承办，中国调味品协会、世界中餐休闲餐饮协会、中国国际外交公关协会协办。