争搭电商“高铁” 逐利生鲜市场

华盛顿州苹果、西雅图樱桃、阿拉斯加帝王蟹……越来越多的美国生鲜食品，近年来漂洋过海走俏中国，而助力它们入华的强大力量是中国的跨境电商平台。大批美国优质农产品搭乘中国电商“高铁”入华，既满足了中国消费升级的需求，也增加了美国就业和税收，更助力美国中小企业分享全球化红利。

“中国人对红蛇果的喜好，挽救了它的种植。”华盛顿州苹果协会国际市场总监丽贝卡说。“中国人有送果篮的习惯，并且喜欢红蛇果的颜色和形状，我们因此让果农继续种植。”

随着中国消费者对海外高品质食品需求的增长，美国许多优质农产品都瞄准了中国市场。总部设在韦纳奇的华盛顿州苹果协会，一项重要工作是把旗下1260户农场主种植的苹果推向市场。2013年底开始，该协会与阿里巴巴合作，销量年均翻番。现在，华盛顿州排名前十的水果企业，有6家在天猫国际开设了网店。当地红蛇果全部销往中国，价格是20年前的3倍。

与中国电商的合作，扩大了美国农产品出口中国的品类。除了苹果，还有西雅图樱桃和阿拉斯加海鲜等近百种美国农产品通过天猫入华。中国已成为美国西北樱桃产业最大的海外市场，国际顶级品牌GEE WHIZ水果的六成出口面向中国。

新市场的开拓，也给美国中小企业带来了巨大的机会。今年6月，阿里巴巴在底特律召开美国中小企业论坛，3000名行业代表和中小企业主、农场主纷至沓来，期待搭乘中国电商快车扩大销路。

“中小企业是解决就业的主力军。”中国驻纽约总领馆经济商务参赞周善青表示，美国同世界上其他国家一样，中小企业占了企业总数的98%以上。如果100万个小企业因为借助中国电商平台扩大出口，每家增雇1名员工，美国就会增加100万个岗位，还不包括带动的其他行业就业。

“我们协会1000多户农场主中，小的种植园面积有50公顷，大的2000公顷，中小规模居多。”丽贝卡幽默地说道，“坐上天猫的‘高铁’，今后我们的种植园和包装厂有望雇更多工人了。”

美国农产品的走俏，主要是因为良好的质量控制。作为全球最大的有机农产品生产商之一，美国Stemilt公司有自己的种植园，有一套从农场到工厂再到餐桌的专业化标准流程。在该公司现代化的包装厂，记者看到，在种植园刚采摘来的红苹果被送入自动化生产线，从清洗、分拣，到烘干、打食用蜡，再到检测、包装，全部在流水线上由机器操作完成。只有在分拣和包装环节，有女工在传输带协助。体积小的苹果经机器自动分拣包装到塑料袋中，只有上等级的苹果才由女工装箱。

最令人瞩目的是流水线上的电脑照相检测系统。据该公司质量控制经理萨尔·斯戴米尔特介绍，这套系统一秒钟会给每个苹果拍摄60张照片，包括其颜色和大小，果核和果肉有无瑕疵等信息皆被输入电脑系统。电脑立刻给各苹果分类，向凹槽发出指示。该苹果运行到其所属的级别地时，凹槽会自动侧翻，把它卸到下面的收集槽里，最后分类流入塑料袋，或躺进包装箱中。

在Auvil公司，最高质量的苹果和樱桃才有资格被装进GEE WHIZ著名的黄色包装盒里，售价比同类产品高两成以上。该公司的“蕾妮”黄樱桃，进口到中国叫“天猫金”，是樱桃里的“白富美”。“其实，水果好吃与否取决于这两条，一是地理环境，二是耕种方式。”Auvil公司出口部负责人张志斌说，“GEE WHIZ能成为国际顶级品牌，主要是因为与众不同的耕种方式。硬件投入上，我们采用成本较高的‘搭架’，把果树成长三杀手：虫、风、雨的危害降到最低。而且要保障‘口感好’，不能急于采摘，一定要等到果实的糖分、硬度、水分和颜色都达标才行。”

目前，中国线上生鲜市场正以年均50%以上的速度增长，预计2018年规模将逾千亿元。未来正如阿里巴巴集团董事局主席马云在底特律的美国中小企业论坛上所说，“我希望美国优质农产品的引进，能促使大家学习什么是好产品、什么是好质量，淘汰一些落后的生产方式。”外国优质农产品入华，除了满足中国多层次的市场需求，更重要的意义还在于推动中国品牌进行从供应链到市场战略的全方位改进。