千年湘菜全国巡回展在长沙启动

近日，千年湘菜全国巡回展首站在湖南长沙开馆，独特的外观在一众现代化建筑中尤为醒目。据悉，这是国内首个以湘菜文化为主题的展览，通过展品展示、历史再现、投屏互动、全息体验等方式，让观众了解湘菜的起源、原料、烹饪工艺以及以湘菜为核心的餐饮品牌所取得的成果。

记者了解到，该展馆融入湖南传统民居特色，以贾谊故居外观为原型，山墙高翘，鳞次栉比。湘菜早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。走进展馆，千年湘菜的文化气息扑面而来。

整个巡回展被划分成多个小馆，依次陈列展示《古老的湘菜》《辣椒来了》《湘菜跃升八大菜系前三位》《百菜百味的湘菜》《历代伟人、名人爱湘菜》《改革开放以来湘菜的发展成果》《湘菜走进联合国，走向世界》《九大经典湘菜及湘菜的崛起与未来》等内容，每个章节既是独立的个体，又串联起博大精深的湘菜文化。

“为了进场馆，排队20分钟！”一位年轻观众说，他在前几天就听说这里举办湘菜巡回展，展出数百个栩栩如生的湘菜模型，一直想过来看看，今天如愿以偿。

“这里就是一个湘菜厨房，各式湘菜应有尽有，色香味俱全。”面对真实复刻的数百道大小不一的湘菜传统菜品模型及其烹制技艺，一位观众直呼“长见识”。

展馆里，每个场景都能给观众带来惊喜。数十个品种的辣椒吸引观众驻足研究，古老的湘菜器皿还原出不同时期的湘菜轮廓。炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头、韶山宾馆的毛氏红烧肉等湘菜代表以一种与众不同的姿态出现在大众视野。

“没想到湘菜文化源远流长，我一定要好好了解”“我最爱吃小炒黄牛肉了，这次参展后，我对小炒黄牛肉背后的故事有了更深的认识”……留言本上，一批又一批观众的留言印证着千年湘菜全国巡回展的火爆。

湘菜不仅是“舌尖上的美味”，还是眼眸中的五彩斑斓。在根据湖南地标建筑爱晚亭复刻的场景旁，假山流水，火红枫叶，一桌地道小吃突显了湘菜浓厚的文化气息，众多观众拍照打卡，把图片发在朋友圈，分享喜悦。

大人牵着小孩排队等候，一起逛街的情侣等着入馆打卡，直到晚上11点，排长队的人数依旧只增不减。热闹的巡回展人来人往，每一位观众在此接受了熏陶，加深了认识，千年湘菜全国巡回展正在加速推动湘菜走向全国，走向世界。

湖南省商务厅一级巡视员肖彬在参观千年湘菜全国巡回展时表示，希望巡回展以全国推广的形式与面对面的展览体验，让更多的消费者了解湘菜、认识湘菜、爱上湘菜，以文化为旗帜，带动产品销售，促进消费升级。

据介绍，千年湘菜全国巡回展将持续至2月下旬。