红豆沙“甜”到日韩餐桌

“一颗颗红小豆经过清洗机到豆类脱皮机，去尘除杂，再进入自动搅拌炒锅，进行磨砂、加糖、炒制，大约七八个小时，成品红豆沙便制作完成。”12月7日，在河北省廊坊市文安县河北淘悠食品有限公司生产车间内，该公司副总经理焦勇杰向记者细数着红豆沙的制作流程。

生产车间门前，一辆集装箱卡车从厂区内驶出。焦勇杰说，这是出口日本的20吨红豆沙，准备发往天津港。“现在产品供不应求，特别是国外订单不断”。

文安县地处华北平原腹地，由于雨量充沛，日照充足，无霜期长，该县历来就有种植红小豆、绿豆、芝麻等小杂粮的传统。多年来，该县科学规划产业布局，精心筛选引进优质高产的红小豆新品种，鼓励引导农民大面积种植红小豆等杂粮作物，被评为“河北省小杂粮之乡”。

据焦勇杰介绍，他们公司主要生产豆沙馅、蜜豆、红豆干粉等三大系列产品，广泛用于烘焙、冷饮、速冻、餐饮、饼店、蛋糕房等，产品主要销往日本、韩国，出口份额占公司总产量的70%。

文安县占祥粮油食品有限公司同样是当地一家以红小豆产品深加工为主的杂粮加工企业，是国家级农业产业化重点龙头企业。该公司使用优质的红小豆，引进日本计算机数控自动灌装机、金属检测仪、加层浓缩锅等先进设备进行转型升级，产品被海外客户认可。

“文安县这些红豆沙深加工企业精心挑选的红小豆原料，皮薄肉厚、颗粒饱满均匀、出沙率高、色泽上乘，深受消费者喜爱。”文安县农业农村局副局长张路增称，该县的红豆沙出口到日本、韩国后，再由当地的食品企业加工成面包、豆沙馅糕点，就上了外国人的餐桌。

据了解，目前，文安县共有12万亩通过认证的绿色有机食品基地，杂粮购销加工企业74家，年杂粮加工总量20万吨。杂粮产品内销的同时主要用于出口日本、韩国、东南亚等国家和地区。