“中国味道”飘世界 过年氛围暖全球

不论是除夕夜的饺子，还是元宵节的元宵，都是过年期间必不可少的美食。如今，这些“年味儿”食品不仅在国内畅销，更是大量出口海外，既慰藉着海外华人华侨、留学生以及务工人员的思乡之情，又为国际友人了解中华美食和中华文化打开了一扇窗。

素有“食在广州第一家”美誉的中华老字号品牌广州酒家便是助力“中国味道”飘香世界的代表品牌之一。广州酒家集团相关负责人在接受《中国贸易报》记者采访时表示，过年期间，公司的速冻水饺和速冻汤圆类产品出口情况最好，销往港澳以及美国、加拿大、澳大利亚等多地。其中，出口销量较高的水饺口味包括玉米猪肉、韭菜猪肉等，出口销量较高的汤圆口味则以芝麻、花生、红豆、黑糯米、流沙汤圆为主。

记者从广州酒家官方商城了解到，除速冻水饺和速冻汤圆类产品以外，广州酒家还生产销售种类丰富的需冷链运送的特色“广式风味”食品。从素菜春卷、流沙凤凰包、豆沙包、手制叉烧包、糯米烧麦、全麦椰汁馒头等广式早茶点心，到花胶鸡、水鱼焖鸡、鲍鱼扣鸭掌等广式特色菜，再到历史悠久、工艺复杂、极具特色的各类广式腊肠，“广式风味”食品为不少海外家庭过年的饭桌增添了浓郁的“中国味道”。

上述负责人表示，今年以来，海外市场对“年味儿”食品需求旺盛。通过享受海关部门提供的无纸化快速通关服务，食品出口报关手续得以简化，出口效率得到了提高，广州酒家特色品牌产品因此可以更快进入到其他国家或地区的千家万户中。

此外，中国传统美食春卷也在海外备受青睐。记者从天津海关官方平台获悉，在天津武清海关的监管下，来自天津沃尔德食品有限公司的21吨春卷在过年期间踏上了运往西班牙的旅途。截至海关统计日期，2022年四季度以来，武清海关已累计验放春卷83批次，货值1218万元。经过筛粉、制馅、成型、检验等十六道工序，在自动化生产线上有序生产出的一盒盒春卷，“裹”着中国新春佳节的浓浓氛围走向全球。

值得一提的是，今年是中国农历兔年，多类出口食品都在生产设计中增添了“兔”元素，讨个好彩头的同时也传递着对新的一年最美好的祝愿。在阿里巴巴旗下跨境电商平台全球速卖通（AliExpress）上，随处可见包含“兔”元素的中式食品，如印有可爱小兔子图案或“兔”字的中式点心、做成兔子形状的汤圆和糖果，以及在礼盒上写着兔年专属祝福的特色美食。

“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”。元宵节和春节本是家人团聚、阖家欢乐的节日，但很多人在海外留学或工作，没有机会回家过年，这时来自祖国的“味道”便不仅满足了味蕾，也慰藉了思乡之心。在英国留学的兰州女孩儿石宛金告诉记者，过年期间她和朋友们去的最多的地方就是当地的中国超市。作为年轻一代，她囤了国内出口的不少好吃的当作“年货”，如螺狮粉、酸辣粉、酸辣面皮、奶黄包等速食食品，火锅底料、豆腐、金针菇肥牛卷等火锅食材，以及旺仔牛奶、椰树牌椰汁、露露等饮品。

今年年夜饭上，她和同在英国留学的中国朋友们聚在一起制作了中国美食，有手抓饭、蛋包肉等，大家品味着“中国味道”，在异国欢度祖国的春节。“孤零零一个人在异国他乡过年，非常想念家里的好吃的。和朋友们一起动手做出中国美食，某种程度上就等于回家了。”石宛金说。

在法国里昂留学的中国学生李元胜已经两年没回家了，平日里就经常做饭的他，过年更是买来很多中国出口的食品，准备过“中国年”，感受“中国味道”。他告诉记者，法国本土白菜比较硬，中国出口的白菜更能满足他的饮食习惯。此外，中国的姜、蒜等调味品对他来说也比法国产的口味更好一些。还有卫龙辣条、青岛啤酒这些“漂洋过海”的产品，他和中国朋友们逛超市时也会随手买点儿。“自从来了法国，在超市里看见带有中文字样的产品都很亲切，给我带来无限的家乡回忆，一瞬间感觉心里暖暖的。”李元胜说。