早茶文化节活跃消费市场

5月25日至31日，第五届中国早茶文化节（以下简称早茶文化节）在江苏扬州举办，同期举办2023中国扬州淮扬菜美食节。

作为商务部联合多个部委组织开展的2023年“中华美食荟”活动之一，早茶文化节举办茶点展示展销和老字号市集。全国近30家知名中西茶点企业、近30家知名老字号及非遗美食企业开展技艺展示、制作品鉴、包装食品展销。杭州楼外楼、南京奇芳阁、上海南翔小笼、北京陈亨卤煮、长沙易裕和米粉、哈尔滨老都一处等餐饮展位吸引了大量观众驻足品鉴、拍照打卡。

记者了解到，2023年是商务部确定的“消费提振年”。根据国家统计局数据，1至4月，社会消费品零售总额14.98万亿元，同比增长8.5%。餐饮业作为提振消费的一支重要力量，在稳步扩内需的基础上不断改善消费条件、创新消费场景，促进消费升级和消费潜力释放。

早茶、早餐作为餐饮业态的重要组成部分，是推动地标美食文化高质量发展的重要途径。地标美食对弘扬中华美食文化、保护传统烹饪技艺和地方特色名菜名点名小吃、推动地方特色食材等美食产业链融合发展等方面具有重要意义。本届早茶文化节通过一系列的活动带动江苏消费市场强劲复苏，推动地标美食建立健全早茶、早餐品牌及产品发展，为饭店餐饮业、预制菜食材企业、地标美食企业搭建交流洽谈合作平台。

早茶文化节期间，中国饭店协会发布《2023中国地标美食（早茶、早餐类）精选集》名录与视频，涵盖广东点都德的“招牌虾饺皇”、成都饮服集团的“龙抄手”、上海豫园南翔馒头店的“南翔小笼馒头”、扬州富春饮服集团的“富春双绝”、昆明建新园的“过桥米线”等22个地标美食产品。

展会同期举办的中国早茶品鉴周，由扬州趣园、冶春、富春、中国淮扬菜博物馆体验馆（卢氏盐商）分别联合广州酒家、澳门凯旋门大酒店、上海绿波廊、苏州王四酒家等四个全国早茶名店名厨，为观众提供一场为期一周的早茶美食盛宴。与此同时，美食节同步启动高邮地标美食节、仪征地方名宴评选展销、江都第23届邵伯湖旅游龙虾节等8场系列活动。