一颗咖啡豆的梦想与力量

一次咖啡消费能带来什么？例如在北京亮马桥河畔的龙行棒咖啡Bon Café+（简称“棒咖啡”）馆内，喝一杯醇香咖啡的时候，就能为缅甸掸邦农民走向新的生活助一份力、为“一带一路”民生相通添砖加瓦。

在这家咖啡店售卖的缅甸精品咖啡豆，来自曾种植罂粟的缅甸掸邦农民之手。故事开始于2016年，棒咖啡创始人张晓文和她的团队在缅甸发现不少中国企业在参与缅甸的“替代种植”项目。尤其是在冲突不断的缅甸掸邦，包括联合国毒罪办、非政府组织（NGO）、社会企业在内的诸多力量，都在协助农民用阿拉比卡咖啡替代罂粟种植，包括对农民进行能力建设，补充当地水电基建和生产设备。张晓文和她的团队因此有了要推出替代种植咖啡产品的想法，让投资发展可持续农产品项目变成在缅甸中资企业承担社会责任的新方式，让原本依赖毒品种植的村落学会新的生产方式，通过发展消除战争和冲突。

2019年，张晓文和她的团队在香港发起棒咖啡项目，致力于可持续发展农产品投资项目的发掘与孵化，将缅甸的替代种植咖啡介绍到中国市场。缅甸咖啡清新与甘甜的口感也让团队印象深刻，缅甸只有1000多米的海拔，在那里生产出来的豆子有着自己的风味特色。质量高，气味清香，口感柔和圆润，回甘……这些都可以作为缅甸替代种植咖啡豆的代名词。

于是，棒咖啡决定与企业社会责任研究基金会携手，从缅甸北部参与“咖啡替代罂粟种植”项目的农民咖啡商采购咖啡豆，于2019年3月正式达成缅甸替代种植咖啡进口的第一单，成功帮助缅甸咖啡种植农打通中国市场，并在同年成立了北京龙行棒咖啡有限公司。2021年春天，在使馆密集、国际资源丰富的亮马河畔诞生了棒咖啡，这是Bon Café+项目在国内的第一家实体咖啡馆，也是可持续投资的商业实践。

张晓文说：“中国是缅甸最为重要的经济合作伙伴，又是非常重要的邻邦，两国之间的贸易交换增长迅猛。在国内日渐兴起的咖啡产业中，应该有缅甸咖啡的一席之地，值得去推广。”

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，2022年，中国咖啡产业规模达2007亿元，预计2025年将达到3693亿元。中国咖啡消费复合增长率达12.5%，发展潜力巨大。同时，中国精品咖啡豆进口量连续3年扩张。此外，随着中国对南南合作的承诺不断加强、RCEP的全面实施，替代种植和产业也将会迎来更充分的发展。

“在我们的努力下，一些国内咖啡商愿意购买缅甸咖啡豆，有的企业甚至愿意深入参与该项目。”张晓文说。

可持续理念可追溯到咖啡的生产端。缅甸咖啡商、棒咖啡原材料供应商之一的Ngwe Tun，期待替代种植咖啡打开包括中国在内的更多国际市场。为保证稳定且高质量的原料供应、解决缅甸咖啡产业存在的诸多问题，Ngwe Tun建立工厂，通过标准化生产线规范生产、控制质量，同时注重培训员工、培养人才，为当地咖啡产业带来生机。

从咖啡生豆到醇香咖啡的蜕变过程中，蕴藏着缅甸年轻人的梦想。2020年，Bon café+在缅甸掸邦地区进行咖啡调研时，参与了Ngwe Tun为学员开展的咖啡品鉴课。在这堂课上，缅甸姑娘Khin Thandar Kyaw在老师的培训下，通过辨、嗅、尝多种方式，熟悉咖啡种类，增强对咖啡风味的敏感度。两年前，在家务农的Khin Thandar Kyaw来到咖啡加工厂工作，负责咖啡豆在晾晒时的搅动，在接触咖啡产业一段时间后，她萌生了做咖啡师的想法，并开始付诸行动，除了参加工厂提供的品鉴知识、烘焙技巧在内的多种技能培训之外，也在闲暇时间练习咖啡冲泡技术。“我们希望为更多缅甸青年提供接触梦想、实现梦想的机会。”棒咖啡副总经理袁照南说。

而棒咖啡所做的不止是经营一家简单的咖啡馆。棒咖啡联合创始人张洪福定义Bon café+在商业模式上是咖啡空间+可持续投资。在以售卖缅甸替代种植咖啡豆为主的公益咖啡馆基础上，棒咖啡在政府、商协会、智库、国际机构、媒体、企业、NGO、农民、消费者中还打造了一个聚焦在可持续投资领域的线上线下社区。组织这一领域的知识分享和投资对接，展开持续有深度的实践案例研究，并通过专业媒体进行大众传播，推动商业向善和可持续发展。

袁照南介绍，北京棒咖啡开业以来，为联合国机构、驻华使领馆、NGO和出海企业等策划执行了多场工作坊，提供影响力创新项目路演、投资方对接会和ESG人才培训，与NGO联合举办了气候拼图工作坊、慈善活动、音乐会、观影会、读书会等形式多样的活动，累计举办可持续发展+社会影响力投资推广活动150多场次。

“我们希望以缅甸咖啡为样板，在更多地方，支持更多的可持续发展项目，让可持续发展理念真正落地。同时，期待更多的中资企业加入到我们的行列之中，在可持续发展中创造共享价值，与我们一起来做好、讲好中国企业的社会责任故事。”袁照南说。